Zedernüsse geschält Wildsammlung

Das Juwel der Taiga

unsere Agrow Suisse wild gewachsenen Zedernüsse oder Zedernkerne sind ein Jahrtausende altes Naturprodukt.

Von Menschen weder durch Züchtung, Düngung, Hybridisierung oder irgendeine andere Art des Eingriffs in die Pflanze oder die Landschaft verändert. Kaum eine Frucht ist heute noch so rein und ursprünglich wie die Zedernuss.

Die sibirischen Zeder wachsen extrem langsam in den Weiten der dünn besiedelten Taiga: Mit ihrem Vitalstoffreichtum dienen ihre Kerne als echtes Geschenk der Ur-Natur der ländlichen Bevölkerung dort zum Überleben in eisiger Kälte.

Rohe Zedernüsse aus der Taiga zeichnen sich aus durch:

• einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren,
• wertvolle, leicht verfügbare Proteine, darunter sieben der acht essentiellen Aminosäuren,
• viele Vitamine, insbesondere der Gruppen B und E,
• Lecithin,
• eine Vielzahl an Spurenelementen wie Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium, ...
• einen unvergleichlichen Geschmack und
• als Wohlspender, reiner Energie.

Zedernüsse vs. Pinienkerne

Weil die sibirische Zeder (eigentlich «sibirische Zirbelkiefer») wie die südeuropäische Pinie zur Gattung der Kiefer gehört, werden ihre Samen auch bisweilen fälschlich als russische oder sibirische «Pinienkerne» bezeichnet. Tatsächlich sind Zedernüsse kleiner, aromatischer und vitalstoffreicher als Pinienkerne. Aufgrund ihres höheren Vitamin-E-Gehalts (Vitamin E schützt vor Oxidation) werden sie weniger schnell ranzig und sind daher länger haltbar. Nicht zuletzt sind Zedernüsse aus der Taiga viel aufwändiger zu gewinnen, denn eine sibirische Zeder bringt erst nach 50 (!) Jahren ihre ersten Zapfen und die Kleinbauern legen oft weite Fusswege zu den tragenden Bäumen zurück!
Anders als die meisten der günstiger im Handel erhältlichen Pinienkerne werden unsere Zedernnüsse zudem nie über 45 °C erhitzt (Rohkostqualität), wodurch eine Reihe hitzeempfindlicher Vitalstoffe geschont wird.

So einfach, sich so Gutes zu tun!

Zedernüsse sind vielseitig einsetzbar. An erster Stelle steht natürlich der reine Knabbergenuss, aber auch zu Salaten, im Pesto oder als Nussmilch oder Nuss-Sahne. Unsere rohen Zedernüsse eignen sich ideal, auch als aromatische Zutat im Müesli oder Frischkornbrei. Wer bereit ist und auf die Vorteile der Rohkostqualität verzichtet, kann durch leichtes Anrösten einigermaßen weniger Kerne ein noch intensiveres Geschmackserlebnis für Reis- und Gemüsegerichte oder feine Suppen erzeugen.
Bei der Ernährung von Kindern und Jugendlichen sollten Zedernüsse nicht fehlen, denn sie unterstützen die körperliche und geistige Entwicklung.

Zutaten: 100 % sibirische Zedernüsse aus kontrollierter biologischer Wildsammlung
Herkunft:  Altai-Gebirge in Sibirien 
Qualität : biozertifiziert, beste Rohkostqualität (nicht über 45 °C erwärmt). Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan